为进一步压实学校食堂安全管理主体责任,后勤服务中心于12月19日召开了食堂安全工作部署会,中心党政领导、分管餐饮副主任、餐饮服务科负责人和管理人员、校内所有外包食堂的餐饮公司负责人和现场负责人、自营食堂负责人参加会议。校保卫处处长黄晓峰应邀出席会议,会议由分管餐饮副主任潘婧主持。
潘婧副主任通报了2024年校内食堂安全工作情况,从员工管理、现场管理、原材料管理、菜品管理等15个方面逐一阐述,并通报了2024年各食堂的日常考核情况和满意率测评情况。针对食堂食品安全、消防安全日常管理,西一食堂现场负责人季成钢、金海苑食堂学校餐饮副总经理王斌分别交流发言,分享了各自安全管理的具体举措。会上,校内所有外包食堂餐饮公司负责人、自营食堂现场负责人均签订了《食堂安全承诺书》,大家表示要以时时放心不下的责任感,切实让“监管跑在风险前面”,逐级压实安全责任,认真排查隐患,降低事故发生概率,确保校园餐饮平稳运行。
校保卫处黄晓峰处长指出,安全工作是食堂工作的底线,并分别从治安工作、消防安全、人员管理等三个方面,对食堂安全管理提出建议。要求食堂在确保安全生产的同时,落实好对人、财、物的有效监管,确保校园安全。
后勤服务中心主任邱钢在总结讲话中要求所有校内食堂必须做好保供、稳价和安全生产这三件大事,时刻绷紧安全这根弦,提高站位,优化服务,提升师生对餐饮服务的满意度。要求各食堂针对安全工作,从领导责任、运行机制、资源投入、管理制度、风险源、安全教育培训、应急处置系统等七个方面,进一步完善责任制,建立多级管理体系,通过网格化管理,依托智慧后厨系统的技术支撑,提升日常监管的有效性。学校将对所有餐饮服务单位进一步加强监督考核,做到强监管、真考核、真清退,涉及安全底线事宜严格执行一票否决制,切实将校园食品安全落到实处。